夏季高温湿热，食材易腐变质、蚊虫细菌助长，是食品安全隐患高发时段
。为有效防备夏季食品安全风险，切实保险职工饮食健康，近日，设备租赁站党总支聚焦食堂食品安全，扎实发展夏季食堂食品安全专项整治行动，全方位筑牢职工“舌尖上的安全防线”
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细化造度规范，压实安全责任
。结合夏季食堂治理特点，该站进一步细化食品安全、食材贮存、环境消杀等治理造度，明确食堂工作人员岗位职责，规范食材采购、贮存、加工、餐具消杀全流程操作尺度
。严格落实从业人员持证上岗、逐日晨检造度，杜绝违规操作、带病上岗等情况，层层压实食品安全主体责任，实现夏季食堂规范化、尺度化治理
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紧盯关键环节，排查安全隐患
。针对夏季食材易变质问题，本次专项整治发展全覆盖、无死角的隐患排查
。严把食材源头关，逐一核查各类食材资质、保质期，杜绝过期、变质食材入库上桌；严把贮存保鲜关，查抄冷藏冷冻设备运行状态，规范食材分分辨类存放，实时算帐临期、变质食材；严把加工卫生关，严格落实生熟分隔、规范烹饪、全域消杀要求，实时算帐后厨及就餐区垃圾、积水，有效杜绝夏季蚊虫助长、食材腐坏等安全隐患
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强化常态监督，守护就餐安全
。成立食堂逐日自查、常态化放哨机造，对排查出的问题成立台账、期限整改、关环落实
。同时，通顺职工监督渠路，公开监督方式，自动接受职工监督，宽泛网络就餐定见建议，实时优化整改，全力保险餐食安全卫生，让职工吃得安心、安心、舒心
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优化夏季炊事，提升服务温度
。在严守安全底线的基础上，食堂结合夏季饮食特点，在严控成本的前提下优化菜品结构，新增清淡爽口的时令家常菜、新鲜果蔬及杂粮主食，两全营养与口感，有效缓解职工夏季燥热厌食问题
。持续提升烹饪与服务质量，用暖心饭菜、贴心服务为炎炎夏季增添温情
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下一步，设备租赁站党总支将持续常态化发展夏季食品平部署查整治，不休细化治理流程、补齐工作短板、提升服务品质，全力打造安全、优质、暖心的就餐环境，以精密化后勤服务凝聚人心、提振劲头，为企业高质量发展保驾护航
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